Kaaskoperij Thomas in Assen is de plek voor wie de smaak van echte boerenkaas wil ontdekken. Door de jaren heen is een groep trotse boeren geselecteerd die de Karakter boerenkaas leveren. Iedere boer heeft zijn eigen verhaal, zijn eigen manier van werken en een unieke smaak. Zo ontstaan kazen met karakter, van jong en romig tot pikant en extra belegen, altijd met een duidelijke identiteit.
De grotere kazen hebben een romig, rauwmelks karakter en laten de smaak volledig tot zijn recht komen. Ook Goudse boerenkaas wordt, net als vroeger, op boerderijen in de regio gemaakt, met aandacht voor traditie en kwaliteit. Naast de klassieke kazen is er een verfijnde selectie kruidenkazen, met bijzondere smaken zoals Italiaanse truffel, pesto, fenegriek of komijn. Zachte kazen met subtiele kruiden of juist een pittige smaakexplosie: er is altijd iets dat past bij iedere liefhebber.
Naast kazen biedt Kaaskoperij Thomas noten, gedroogde zuidvruchten, mediterrane delicatessen en bijpassende wijnen uit Europa en Zuid-Amerika. Wie iets te vieren heeft, kan er ook terecht voor mooie cadeaupakketten en borrelplanken met streekproducten.
Bezoek de winkel en proef het vakmanschap van lokale boeren en ambachtelijke producten.